Sade et haşlama nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve lezzetli bir başlangıç yemeği: Sade et haşlama! Hem pratik hem de besleyici olan bu yemeği hazırlamak aslında oldukça kolay. İşte adım adım, lezzetli bir et haşlama tarifi!

Malzemeler Neler?

Et haşlama yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: kemikli dana eti (tercihen incik veya kol), havuç, patates, soğan, kereviz sapı (isteğe bağlı), tane karabiber, defne yaprağı ve tuz. Malzemelerin miktarı tamamen sizin tercihlerinize ve tencerenizin büyüklüğüne bağlı. Ancak genel bir ölçü vermek gerekirse:

• 500 gram kemikli dana eti
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 4-5 adet tane karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz (damak zevkinize göre)

Et Haşlama Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

Öncelikle eti güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpükleri mutlaka alın. Bu, haşlamanın daha berrak ve lezzetli olmasını sağlar. Köpükleri aldıktan sonra ocağın altını kısın ve eti yaklaşık 1-1.5 saat kadar haşlayın. Et ne kadar uzun süre haşlanırsa o kadar yumuşak olacaktır.

Et haşlanırken sebzeleri hazırlayın. Havuçları, patatesleri ve soğanı soyup iri parçalar halinde doğrayın. Et yaklaşık 1 saat haşlandıktan sonra sebzeleri, tane karabiberi ve defne yaprağını tencereye ekleyin. Tuzunu da bu aşamada ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin. Sebzelerin çok fazla dağılmamasına dikkat edin.

Servis Önerileri

Et haşlama piştikten sonra, etleri ve sebzeleri tencereden alın. Haşlama suyunu süzerek çorba olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Yanında pilav veya turşu ile servis ederek, doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sade et haşlama, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarifi denemek için daha ne bekliyorsunuz? Pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!