Incir hangi ayda çıkar?

İncir Hangi Ayda Çıkar? Bilmeniz Gerekenler

Deneyimlerime göre, incirin çıkış zamanı bölgeden bölgeye ve iklim koşullarına göre küçük farklılıklar gösterse de, genel olarak Temmuz ortası ile Eylül sonu arasındaki dönemde taze incir bulmak mümkündür. Bu, özellikle Ege Bölgesi gibi incirin bolca yetiştiği yerler için geçerlidir.

İncirin Olgunlaşma Süreci ve Çeşitleri

İncirin olgunlaşması, aslında ağacın çiçeklenme zamanından sonra başlar. Çiçeklenme genellikle ilkbahar aylarında, Nisan-Mayıs gibi olur. Bu çiçeklerin meyveye dönüşmesi ve olgunlaşması ise birkaç ay sürer. Türkiye'de en yaygın olarak bilinen ve sevilen çeşitlerden biri Siyah İncir'dir. Siyah incirler genellikle daha erken olgunlaşmaya başlar ve daha tatlıdır. Yeşil İncir çeşitleri ise biraz daha geç olgunlaşabilir.

Bir incir ağacının verimliliği, budama şekline, toprak kalitesine ve aldığı güneş ışığına göre büyük ölçüde değişir. İyi bakılmış bir ağaçtan, bir sezonda ortalama 20-50 kg arası incir alınabilir. Elbette bu rakamlar, incirin çeşidine ve ağacın yaşına göre de farklılık gösterir.

Taze İnciri Anlamak: Nelere Dikkat Etmeli?

Taze ve lezzetli inciri anlamak için birkaç önemli noktaya dikkat etmek gerekir.

* Renk: Olgunlaşmış incirler, çeşidine göre parlak bir renge sahip olur. Siyah incirler koyu mor veya siyaha yakın bir tonda, yeşil incirler ise canlı yeşil renkte olmalıdır. Üzerinde hafif bir pembeleşme de görülebilir.

* Yumuşaklık: İncire nazikçe dokunduğunuzda hafifçe yumuşak olmalıdır. Ancak çok fazla ezilmemeli veya sulanmamış olmalıdır. Hafif bir esneklik, incirin olgunlaştığının bir işaretidir.

* Sap Kısmı: İncirin sapının olduğu kısım, hafifçe yumuşamış ve meyveye doğru hafifçe sarkmış gibi görünmelidir.

* Koku: Taze incirler, tatlı ve hoş bir koku yayar. Kötü veya ekşi bir koku varsa, incir bozulmaya başlamış demektir.

İnciri Saklama ve Tüketme Önerileri

Taze incirler hassastır ve çabuk olgunlaşır. Bu yüzden onları doğru şekilde saklamak önemlidir.

* Buzdolabı: Taze incirleri buzdolabında, tercihen meyve çekmecesinde saklayın. Çabuk bozulmalarını önlemek için yıkamadan, doğrudan buzdolabına koyun.

* Kullanım: İncirleri tüketmeden hemen önce yıkayın. Taze olarak tüketmenin yanı sıra, reçel, komposto yapımında veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Kurutulmuş incir de uzun süre saklanabilen harika bir alternatiftir.

* Dondurma: Eğer çok fazla inciriniz varsa ve tüketemeyeceğinizi düşünüyorsanız, onları dilimleyip buzdolabı poşetlerine koyarak dondurabilirsiniz. Dondurulmuş incirler, smoothie'ler veya tatlılarda kullanmak için idealdir.

Unutmayın, incirin en lezzetli olduğu zaman, mevsiminde, taze olarak tüketildiği zamandır. Bu dönemlerde pazarlarda veya manavlarda taze incir bulmak için bu bilgileri kullanabilirsiniz.