Boza nasıl yapılır ve malzemeleri?

Kış aylarının vazgeçilmezi, geleneksel lezzetimiz boza, hem lezzetiyle hem de faydalarıyla gönlümüzde taht kuruyor. Peki, bu lezzetli içeceği evde yapmak mümkün mü? Elbette mümkün! İşte adım adım boza yapımı ve ihtiyacınız olan malzemeler:

Boza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Evde boza yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı bulgur (tercihen ince bulgur)
• 12 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı kuru maya veya yaş maya (nohut büyüklüğünde)
• Üzeri için tarçın ve leblebi (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle hazırlayacağınız boza, hem doğal hem de katkısız olacak. Hazırsanız, boza yapımına geçelim!

Adım Adım Evde Boza Yapımı

Boza yapımı biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet tüm yorgunluğunuza değecek. İşte adım adım boza yapımı:

1. Bulguru iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 12 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bulgurlar iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 saat pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
3. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuyan bulgur karışımını blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Elde ettiğiniz püre kıvamındaki karışımı tekrar tencereye alın.
6. Ayrı bir kapta, ılık su ile mayayı eritin. Eritilmiş mayayı bulgur püresine ekleyin ve karıştırın.
7. Şekeri de ekleyip karıştırın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Tencerenin üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında, yaklaşık 2-3 gün mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi hava sıcaklığına göre değişebilir. Arada tadına bakarak ekşiliğini kontrol edin.
9. Boza istediğiniz kıvama geldiğinde buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.

Boza Servisi ve İpuçları

Ev yapımı bozanızı servis ederken üzerine bolca tarçın serpip, bir avuç leblebi ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, bozanın kıvamı zamanla koyulaşabilir. Bu durumda, servis yapmadan önce bir miktar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!