Türk kahvesi Arabica mı?

Türk kahvesi denildiğinde akla gelen yoğun aroma ve eşsiz telvesi, kahve severlerin merakını cezbeden bir konu daha yaratıyor: Türk kahvesi hangi kahve türünden yapılır? Genellikle, Türk kahvesi için kullanılan kahve çekirdekleri Arabica türündedir. Ancak, bu durum her zaman geçerli bir kural değildir. Arabica çekirdekleri, dünya genelinde en çok tercih edilen kahve türlerinden biridir. Yumuşak içimi, dengeli asiditesi ve zengin aroması ile bilinir. Türk kahvesi yapımında da sıklıkla tercih edilmesinin nedeni, bu özelliklerinin Türk kahvesinin kendine özgü lezzet profilini desteklemesidir. Ancak bazı yörelerde ve farklı damak zevklerine hitap etmek amacıyla Robusta çekirdekleri veya bu iki türün karışımları da kullanılabilir. Robusta, Arabica'ya göre daha yoğun ve acı bir tada sahiptir. Dolayısıyla, "Türk kahvesi %100 Arabica'dır" demek kesin bir ifade olmaz. Kahve üreticileri ve farklı bölgeler, farklı çeşitlerdeki kahve çekirdeklerini kullanarak kendi özel harmanlarını oluşturabilirler. Türk kahvesinin keyfini çıkarırken, kullandığınız kahvenin hangi tür çekirdeklerden yapıldığına dikkat ederek damak zevkinize en uygun olanı keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!