İç bakla haşlaması nasıl yapılır?

İlkbaharın müjdecisi, taptaze iç baklalar tezgahlarda yerini almaya başladı! Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyi en doğal haliyle tüketmek isteyenler için iç bakla haşlaması harika bir seçenek. Peki, iç bakla haşlaması nasıl yapılır? İşte adım adım, en lezzetli iç bakla haşlaması tarifi!

İç Bakla Seçimi ve Hazırlığı

İç bakla haşlaması için en önemli adım, doğru iç baklaları seçmektir. Taze iç baklaların kabukları parlak ve diri olmalıdır. İç baklaları seçtikten sonra, kabuklarından ayırın ve içindeki taneleri çıkarın. Çıkardığınız iç baklaları bol suyla yıkayarak üzerindeki toz ve kirleri temizleyin.

Eğer iç baklalarınız biraz kartlaşmışsa, üzerindeki zarını soyabilirsiniz. Bu, haşlama işleminden sonra daha yumuşak bir dokuya sahip olmalarını sağlar. Ancak taze ve körpe iç baklalarda bu işleme gerek yoktur.

İç Bakla Haşlama Teknikleri

İç bakla haşlaması için farklı yöntemler bulunmaktadır. İşte en yaygın ve lezzetli sonuç veren iki yöntem:

• Tencerede Haşlama: Yıkanmış iç baklaları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, iç baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Buharda Haşlama: Buharda haşlama, iç baklaların besin değerlerini korumak için harika bir yöntemdir. Tencerenin dibine su koyun ve üzerine bir süzgeç yerleştirin. İç baklaları süzgece yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika, iç baklalar yumuşayana kadar buharda pişirin.

Haşlama süresi, iç baklaların tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Pişirme süresini kontrol etmek için bir çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Lezzetlendirme İpuçları

Haşlanan iç baklaları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin, limon suyu sıkın ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz. İç bakla haşlaması, tek başına bir meze olarak tüketilebileceği gibi, salatalara veya ana yemeklerin yanında da lezzetli bir eşlikçi olabilir.

İç bakla haşlaması yaparken lezzetini artırmak için farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Pul biber, karabiber veya kimyon gibi baharatlar, iç baklanın tadını zenginleştirecektir.

Taptaze iç bakla haşlaması ile sofralarınıza baharı getirin! Afiyet olsun!