Sarımsak ne zaman ekilir ne zaman sökülür?
Sarımsak Ne Zaman Ekilir, Ne Zaman Sökülür?
Sarımsak ekimi ve sökümü, doğru zamanlama ile yapıldığında hem verimi artırır hem de sarımsağın kalitesini yükseltir. Deneyimlerime göre, sarımsağın en doğru ekim zamanı sonbahar aylarıdır. Özellikle Ekim sonu, Kasım başı gibi havaların serinlemeye başladığı dönemler idealdir. Bu dönemde ekilen sarımsaklar, kış boyunca toprakta bekleyerek kök salar ve ilkbaharda kuvvetli bir şekilde büyümeye başlar. Erken ekim, soğuklardan zarar görme riskini artırabilirken, çok geç ekim ise sarımsağın yeterince gelişmeden ilkbahara girmesine neden olabilir.
Örneğin, Türkiye'nin birçok bölgesinde Kasım ayında yapılan ekimlerde kışın toprak sıcaklığı genellikle 5-10 derece civarında seyreder. Bu sıcaklık, sarımsak dişlerinin çimlenmesi için uygundur. İlkbaharda ise hava sıcaklığı arttıkça sarımsak yapraklanmaya ve başak oluşturmaya başlar. Sarımsak başlarının tam olarak olgunlaştığı ve sertleştiği dönem, genellikle yaz aylarıdır. Haziran sonu, Temmuz başı gibi, sarımsağın yapraklarının sararmaya başladığı ve kurumaya yüz tuttuğu zaman söküm için doğru zamandır.
Sarımsak Sökümünde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sarımsak sökümü sırasında birkaç önemli noktaya dikkat etmek, hasat kalitesini doğrudan etkiler. Sarımsağın yaprakları tamamen kurumadan söküm yaparsanız, başlar henüz tam olgunlaşmamış olur. Bu da depolama ömrünü kısaltabilir ve sarımsağın lezzetini etkileyebilir. Tam tersine, yapraklar çok fazla kuruyup dağılmaya başladığında sökerseniz, başların dağılma veya ezilme riski artar. Bu nedenle, yaprakların yarı yarıya sararıp kurumaya başladığı zaman dilimini iyi gözlemlemek gerekir.
Söküm yaparken sarımsak başlarına zarar vermemeye özen gösterin. Toprağı nazikçe kazarak sarımsakları çıkarmak en doğrusudur. Eğer elinizle çekecekseniz, önce yapraklarından hafifçe çekerek topraktan gevşetmeye çalışın. Söküm sonrası sarımsakları doğrudan güneşe sermeyin. Başlangıçta, gölge ve havadar bir yerde, toprağından hafifçe temizleyerek birkaç gün kurumaya bırakmak faydalıdır. Bu, sarımsağın üzerindeki fazla nemin atılmasını sağlar.
Sarımsak Yetiştirme Süreci ve İpuçları
Sarımsak, iyi drene edilmiş ve humuslu toprakları sever. Ekimi yapacağınız alanı önceden iyice hazırlamanız, yabani otlardan temizlemeniz ve organik madde eklemeniz sarımsağın daha sağlıklı büyümesini sağlar. Deneyimlerime göre, ekimden önce toprağa iyi yanmış çiftlik gübresi veya kompost eklemek verim artışında önemli rol oynar. Sarımsak dişlerini ekerken, her bir dişi yaklaşık 5-7 cm derinliğe ve 10-15 cm aralıklarla dikmek uygun olur. Dişlerin sivri uçlarının yukarı bakmasına dikkat edin.
Yeterli sulama da sarımsak yetiştiriciliğinde kritik öneme sahiptir. Özellikle ilkbaharda aktif büyüme döneminde toprağın nemli kalması önemlidir. Ancak aşırı sulama kök çürümesine yol açabilir. Bu nedenle, toprağın üst tabakası kurudukça sulama yapmak en iyisidir. Ayrıca, ilkbahar başında ve çiçek sapı oluşumu öncesinde sarımsaklara azot ağırlıklı bir gübre vermek de başların daha dolgun ve büyük olmasına yardımcı olabilir. Unutmayın, sarımsak için en iyi hasat zamanı, sabırlı olup doğru koşulları beklemektir.