Iç Anadolu Bölgesi'nde buğday yetiştirilir mi?
İç Anadolu'da Buğdayın Serüveni
İç Anadolu Bölgesi'nde buğday yetiştirilir mi diye soruyorsan, cevabım kesinlikle evet! Hatta sadece yetiştirilmekle kalmaz, burası Türkiye'nin buğday ambarlarından biri desek yeridir. Yurdumuzun genel buğday üretiminin önemli bir kısmı, yaklaşık olarak %30'u civarı bu topraklardan gelir. Buğday, bölge halkının en temel geçim kaynaklarından biri olagelmiş, binlerce yıllık bir mirası temsil ediyor.
Neden İç Anadolu Buğday İçin İdeal?
Peki, neden bu kadar verimli? İç Anadolu'nun kendine özgü iklimi ve coğrafyası var. Yazları sıcak ve kurak, kışları ise soğuk ve kar yağışlı geçer. Bu iklim, buğdayın gelişim döngüsüne oldukça uygun. Özellikle ilkbahar yağışları ve ardından gelen sıcaklıklar, danelerin dolgunlaşması için gereken ortamı sağlıyor. Toprak yapısı da genellikle buğdayın ihtiyacı olan mineralleri barındırıyor. Konya Ovası, Kayseri, Sivas, Kırşehir gibi illerimiz buğday üretiminde başı çeken yerler arasında. Mesela Konya Ovası, tek başına ülkenin önemli bir buğday ihtiyacını karşılamaya yetiyor.
Hangi Buğday Türleri Yetişir?
Burada genellikle makarnalık buğday ve ekmeklik buğday çeşitleri yoğun olarak ekilir. Makarnalık buğday, özellikle Trakya'dan sonra İç Anadolu'da da geniş alanlar bulur kendine. Sert yapısı ve yüksek protein oranıyla makarna sanayisinin vazgeçilmezidir. Ekmeklik buğday çeşitleri ise hem halkın temel gıda ihtiyacını karşılar hem de unlu mamuller sektöründe kullanılır. Buğdayın ekim zamanı da oldukça önemli tabii. Genellikle sonbaharda ekilip ilkbaharda gelişme sürecini tamamlayan kışlık buğdaylar burada yaygındır. Ama duruma göre yazlık buğday çeşitleri de görülebilir.
Hasat Zamanı ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hasat dönemi genelde yaz aylarına, özellikle haziran sonu ve temmuz başlarına denk gelir. Bu dönemdeki hava şartları hasadın başarısı için kritik. Yağışsız ve güneşli bir hava, buğdayın tarlada zarar görmesini engeller. Eğer ben de İç Anadolu'da bir çiftçi olsaydım, hasat öncesinde mutlaka nem oranını kontrol eder, biçerdöver ayarlarını en uygun şekilde yapmaya çalışırdım. Çünkü buğdayın kalitesi, doğru zamanda ve doğru yöntemlerle biçilmesine bağlıdır. Bu arada, bölgedeki sulama imkanları arttıkça verim de paralel olarak yükseliyor, bu da sevindirici bir gelişme.