Yayla çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafifliğiyle sofralarınıza ferahlık getirecek bir lezzet: Yayla çorbası! Yoğurtlu çorbaların en sevilenlerinden biri olan bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici. Peki, bu enfes çorbayı evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım yayla çorbası tarifi!

Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Yayla çorbası yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan şeyler. İşte ihtiyacınız olacaklar:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su (veya tavuk suyu)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı yoğurt (mümkünse ev yapımı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Malzemeleriniz hazırsa, çorbamızı yapmaya başlayabiliriz!

Adım Adım Yayla Çorbası Yapımı

Yayla çorbası yapımı aslında oldukça kolay. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Pirinci güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine suyu (veya tavuk suyunu) ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin. Bu karışım, çorbamızın kesilmesini önleyecek.
3. Pirinci pişirdiğiniz tencereyi ocaktan alın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımı azar azar, sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için yavaş ve dikkatli olmak önemlidir.
4. Tüm karışımı tencereye ekledikten sonra, tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine nane ekleyip hafifçe yakın. Bu naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.
6. Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yayla Çorbasının Püf Noktaları

Her tarifte olduğu gibi yayla çorbası yapımında da dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. İşte onlardan bazıları:

• Yoğurdun kesilmemesi için yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken sürekli karıştırmak çok önemli.
• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
• Çorbayı bir gün önceden yapıp, ertesi gün ısıtarak da servis edebilirsiniz.

Yayla çorbası, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir seçenek. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarifi mutlaka deneyin! Afiyet olsun!