Bir Tepsi Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Ev yapımı pizza gibisi yoktur! Özellikle de hamuru kendiniz hazırladığınızda, pizzanızın lezzeti katbekat artar. Bu yazıda, tek bir tepsi için ideal, kolay ve lezzetli pizza hamuru tarifini adım adım anlatacağım. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarifle, aileniz ve arkadaşlarınız için harika pizzalar yapabilirsiniz!

Malzemeler Neler?

İyi bir pizza hamuru için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte bir tepsi pizza hamuru için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz az ılık su (yaklaşık 180 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, mayanın daha iyi aktive olmasını sağlar. Un olarak tercihen pizza için özel olarak üretilmiş unları kullanabilirsiniz, ancak normal un da işinizi görecektir.

Hamur Nasıl Hazırlanır?

Hamur hazırlama süreci biraz sabır gerektirse de, sonuç kesinlikle buna değer! İşte adım adım pizza hamuru yapımı:

1. Derin bir kapta unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
2. Ilık suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.
3. Zeytinyağını da ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
4. Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde (örneğin, fırınınızın ılık ayarında) yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Hamurun yeterince mayalandığından emin olmak için gözünüzü üzerinde bulundurun.

Hamur Nasıl Açılır ve Tepsiye Yerleştirilir?

Hamur mayalandıktan sonra, pizza yapımının en eğlenceli kısmına geçebilirsiniz:

1. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın.
2. Hamuru nazikçe yoğurun ve havasını alın.
3. Hamuru merdane yardımıyla tepsinizin boyutuna uygun olacak şekilde açın. İsterseniz parmaklarınızla da yayabilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yerleştirin.
5. Kenarlarını hafifçe yükselterek pizza sosunun ve malzemelerin taşmasını engelleyebilirsiniz.
6. Hamurun üzerine çatalla birkaç delik açın. Bu, hamurun kabarmasını engelleyecektir.

Hamuru açarken acele etmeyin ve yırtmamaya özen gösterin. Hamurun kalınlığı tamamen sizin tercihinize bağlıdır.

Artık pizza hamurunuz hazır! Dilediğiniz malzemelerle süsleyip fırına verebilirsiniz. Afiyet olsun!