1 tepsi baklava şerbeti nasıl yapılır?

Bayram sofralarının vazgeçilmezi, özel günlerin tatlı ikramı, misafir ağırlamanın en lezzetli yolu: Baklava! Hele ki o çıtır çıtır yufkası ve ağızda dağılan lezzetiyle birleşince, kimse hayır diyemez. Ama baklavanın en önemli sırlarından biri de şüphesiz ki şerbetinde gizli. Doğru kıvamda ve lezzette bir baklava şerbeti, tatlınızın lezzetini katlayacak, onu unutulmaz kılacaktır. Peki, 1 tepsi baklava için şerbet nasıl yapılır? İşte adım adım, püf noktalarıyla birlikte tarifimiz!

Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Bu ölçüler, standart bir fırın tepsisi için idealdir. Eğer daha büyük veya küçük bir tepsi kullanacaksanız, miktarları orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.

• 4 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Şerbet Yapımının Püf Noktaları

Baklava şerbeti yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıvamıdır. Çok şekerli veya çok sulu bir şerbet, baklavanızın lezzetini olumsuz etkileyebilir. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

• Şekeri ve suyu tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Arada bir kontrol ederek kıvamını anlamaya çalışın. Şerbetin kıvamı, hafifçe yoğunlaşmış, bal kıvamına yakın olmalıdır.
• Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önleyecektir.

Şerbeti ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin. Ardından soğuk şerbeti ılık baklavanın üzerine dökün. Bu, baklavanın çıtır çıtır kalmasını sağlayacaktır.

Şerbet Ne Zaman Dökülmeli?

Bu, baklava yapımında sıkça sorulan bir sorudur. Şerbetin ne zaman döküleceği, baklavanın kıvamını doğrudan etkiler. İdeal olan, baklava fırından çıktıktan sonra ılımasını beklemek ve soğuk şerbeti üzerine dökmektir. Eğer baklava çok sıcakken şerbet dökülürse, hamurlaşabilir. Tam tersi, baklava tamamen soğuduktan sonra şerbet dökülürse, şerbeti çekmeyebilir.

İşte bu kadar! Artık 1 tepsi baklava için mükemmel bir şerbet hazırlamanın inceliklerini biliyorsunuz. Afiyet olsun!