İlik kemik çorbası nasıl yapılır?

07.03.2025 0 görüntülenme

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ilikli kemik suyu çorbası, hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de lezzetiyle içimizi ısıtan bir mucize. Peki, bu şifa kaynağını evde hazırlamak mümkün mü? Elbette! İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ilik kemik çorbası tarifi!

İlik Kemik Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli ve besleyici bir ilik kemik çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte liste:

  • 1-1,5 kg ilikli kemik (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 defne yaprağı
  • Birkaç tane tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Su

İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.

Adım Adım İlik Kemik Çorbası Yapımı

İlik kemik çorbası yapımı biraz zaman alsa da, aslında oldukça kolay. İşte yapmanız gerekenler:

  1. Kemikleri hazırlayın: Kemikleri güzelce yıkayın. Fırında hafifçe kızartmak, lezzetini artıracaktır.
  2. Tencereye alın: Kemikleri büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  3. Sebzeleri ekleyin: Soğanı dörde bölün, havuçları iri parçalar halinde kesin ve sarımsakları bütün olarak tencereye ekleyin. Defne yaprağı ve tane karabiberi de ekleyin.
  4. Kaynatın ve kısık ateşte pişirin: Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alın. Ardından ateşi kısın ve en az 4-6 saat, hatta mümkünse daha uzun süre (12-24 saat) kısık ateşte pişirin. Ne kadar uzun süre pişerse, o kadar çok ilik ve besin değeri suya geçecektir.
  5. Süzün: Pişirme işlemi bittikten sonra çorbayı süzün. Sebzeleri ve kemikleri ayırın.
  6. Servise hazırlayın: Süzdüğünüz çorbayı tuz ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Daha lezzetli bir ilik kemik çorbası için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

  • Kemiklerinizi kasabınızdan özellikle ilikli olarak isteyin.
  • Sirke eklemek, kemiklerin içindeki minerallerin daha kolay suya geçmesine yardımcı olur.
  • Çorbayı ne kadar uzun süre pişirirseniz, o kadar besleyici olacaktır.
  • Çorbayı buzdolabında saklayabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.

İşte bu kadar! Evde hazırladığınız şifa deposu ilik kemik çorbası ile hem soğuklara karşı direncinizi artırabilir hem de lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!