Et yahni nasıl yapılır?
İçindekiler
Kış aylarının vazgeçilmezi, sofraların baş tacı et yahni, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Soğuk havalarda içimizi ısıtan, pratik ve doyurucu bu yemeği hazırlamak aslında oldukça kolay. İşte adım adım, lezzetli bir et yahni tarifi!
Malzemeler Neler?
Öncelikle, ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Bu tarif için gerekli olanlar:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, yemeğimizin yapımına geçebiliriz.
Adım Adım Et Yahni Yapımı
İlk olarak, tencerenize sıvı yağı alın ve ocağın altını açın. Yağ ısınınca kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin mühürlenmesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.
Etler kavrulduktan sonra, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız patates ve havuçları da tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak, sıcak suyu, tuzu ve baharatları tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi, etin cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmekte fayda var.
Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Et yahninizin daha lezzetli olması için birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz. Öncelikle, kullanacağınız etin kaliteli olması yemeğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Ayrıca, yahninin suyunu ayarlarken kendi damak zevkinize göre miktarı değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, bir miktar unu suyla karıştırıp yemeğe ekleyebilirsiniz.
Et yahninizi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Üzerine maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir et yahni hazırlayabilirsiniz. Sofralarınızı şenlendirecek bu yemeği denemek için daha ne bekliyorsunuz? Şimdiden afiyet olsun!