Evde tavada somon nasıl yapılır?

Evde somon pişirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi olabilir. Restoran kalitesinde somonu kendi mutfağınızda hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Bu yazıda, tavada somon nasıl pişirilir, nelere dikkat etmek gerekir ve lezzetli bir somon için püf noktaları nelerdir, adım adım anlatacağız.

Doğru Somon Seçimi Nasıl Yapılır?

Mükemmel bir tavada somon için ilk adım, doğru somonu seçmektir. Taze somonun parlak ve canlı bir rengi olmalı, kokusu ise deniz gibi taze olmalıdır. Bayat balık kokusu alıyorsanız, o somonu tercih etmemelisiniz. Somon filetosunun kalınlığı da önemlidir; çok ince filetolar çabuk kuruyabilir, çok kalınlar ise pişmesi daha uzun sürebilir. İdeal kalınlık, yaklaşık 2-3 cm civarında olmalıdır.

Somon alırken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise somonun türüdür. Atlantik somonu mu, Pasifik somonu mu tercih edeceğiniz tamamen damak zevkinize kalmış. Atlantik somonu daha yağlı ve yumuşak bir dokuya sahipken, Pasifik somonu daha sıkı ve az yağlıdır. Her iki tür de tavada somon yapmak için uygundur.

Tavada Somon Pişirme Teknikleri

Tavada somon pişirmenin birkaç farklı tekniği vardır. En yaygın yöntemlerden biri, derili tarafı önce pişirmektir. Bu, somonun derisinin çıtır çıtır olmasını sağlar. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

• Somon filetolarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Bu, somonun daha eşit pişmesine yardımcı olur.
• Filetoları kağıt havlu ile kurulayın. Bu, derinin daha çıtır olmasını sağlar.
• Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Yağın iyice ısınmasını bekleyin.
• Somon filetolarını, derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Deri çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Filetoları ters çevirin ve diğer tarafını da yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Somonun içi hafif pembe kalmalıdır; bu, somonun sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

Tavada Somon Pişirirken Nelere Dikkat Etmeli?

Tavada somon pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde somon yapışabilir ve çıtır çıtır olmaz.
• Somonu çok fazla çevirmeyin. Derili tarafı iyice pişirdikten sonra sadece bir kez çevirin.
• Somonu aşırı pişirmemeye özen gösterin. Aşırı pişmiş somon kuru ve lezzetsiz olur.
• Pişirme süresi somonun kalınlığına göre değişebilir. Bu nedenle somonu dikkatlice kontrol edin.

Tavada somon yapmanın en güzel yanlarından biri de, farklı soslar ve baharatlarla lezzetlendirme imkanı sunmasıdır. Limon suyu, sarımsak, dereotu, karabiber gibi basit malzemelerle bile harika bir tat elde edebilirsiniz.

Artık evde tavada somon yapmanın inceliklerini biliyorsunuz. Afiyet olsun!