Domatesli Biberli Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Domatesli biberli makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve en pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sos, özellikle yoğun tempolu günlerde kurtarıcı olabilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza Akdeniz esintisini taşıyabilirsiniz. İşte adım adım domatesli biberli makarna sosu tarifi!

Malzemeler Neler?

İşe başlamadan önce ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu sos için temel malzemeler taze domates ve biberdir. Ancak lezzetini zenginleştirmek için sarımsak, soğan ve baharatlar da kullanacağız. İşte gerekli malzemeler:

• 5-6 adet olgun domates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen (isteğe bağlı)

Domatesli Biberli Makarna Sosu Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip onları da küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Doğradığınız domates ve biberleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Sosu kısık ateşte, domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin. Pişen sosu blenderdan geçirebilir veya çatalla ezerek daha kıvamlı hale getirebilirsiniz.

Makarnayı haşlarken, sosunuzu da hazırlamış olacaksınız. Haşlanmış makarnayı süzün ve hazırladığınız domatesli biberli sos ile karıştırın. Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Sosu daha da lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları uygulayabilirsiniz. Örneğin, domateslerin kabuklarını soymak sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, sosu pişirirken bir tutam şeker eklemek domatesin asidini dengeleyecektir. Eğer acı seviyorsanız, bir adet acı biber de ekleyebilirsiniz.

Sosunuzu hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilir ve daha sonra kullanabilirsiniz. Hatta büyük miktarda hazırlayıp dondurucuda saklayarak, pratik bir şekilde yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz. Domatesli biberli makarna sosu sadece makarnalarda değil, pizzalarda, et yemeklerinde ve sebze yemeklerinde de kullanılabilir.

Afiyet olsun! Bu kolay ve lezzetli tarifle sofralarınıza renk katın. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmaktan çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre tarifi uyarlayın.