Et güveç nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, davet sofralarının baş tacı olacak lezzetli bir et güveç yapmaya ne dersiniz? Hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu olan bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Gelin, adım adım et güveç yapımının sırlarını keşfedelim!

Malzemeler Neler?

Et güveç yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir türden. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (kuzu eti de tercih edilebilir)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik (damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz)

Malzemeleri hazırlarken, et seçimine dikkat edin. Mümkünse güveç için uygun, yumuşak ve kolay pişen bir et tercih edin. Sebzelerin taze olması da güvecinizin lezzetini artıracaktır.

Et Güveç Nasıl Yapılır?

Gelelim et güveç yapımına. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:

1. İlk olarak, kuşbaşı doğranmış eti tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sarımsakları ince ince kıyın ve soğanlara ekleyip bir süre daha kavurun.
4. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Domates salçası ve biber salçasını da ilave edip karıştırın.
5. Kavrulan karışıma patates ve havucu küp küp doğrayarak ekleyin.
6. Tüm malzemeyi etlerin üzerine dökün, tuz ve baharatları ekleyin.
7. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
8. Eğer güveç kabında pişirecekseniz, tüm malzemeyi güveç kabına aktarın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Pişirme süresi etin cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir. Ara sıra kontrol ederek etin yumuşaklığını kontrol edin. Sebzelerin de pişmiş olmasına dikkat edin.

Püf Noktaları

İyi bir et güveç için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var:

• Etin önceden mühürlenmesi, suyunun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sebzeleri çok küçük doğramamaya özen gösterin, aksi takdirde pişerken eriyebilirler.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle kekik, güveçlere çok yakışır.
• Eğer daha sulu bir güveç isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz.

Et güveç, yanında pilav veya ekmekle servis edilebilir. Afiyet olsun!