Domates soslu makarna nasıl pişirilir?

Domates soslu makarna, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden. Öğrenci evlerinden, kalabalık aile yemeklerine kadar her ortama uyum sağlayan bu klasik yemeği, birkaç püf noktasıyla çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte adım adım, domates soslu makarna yapımı!

Malzemeleri Hazırlayın

Lezzetli bir domates soslu makarna için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram istediğiniz türde makarna (spagetti, penne, fusilli vb.)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 400 gram doğranmış domates konservesi veya 5-6 adet taze domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: Bir tutam şeker, pul biber, parmesan peyniri

Malzemeleri hazırlarken taze domates kullanıyorsanız, olgun ve sulu olanları tercih etmeye özen gösterin. Konserve domates kullanacaksanız da kaliteli bir marka seçmek, sosun lezzetini artıracaktır.

Domates Sosunu Pişirin

Lezzetli bir domates sosu, makarnanın tadını doruklara çıkarır. İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri (konserve veya rendelenmiş) tencereye ekleyin. Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam şeker ekleyebilirsiniz; bu, domatesin asidini dengeleyecektir. Sosu kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sosunuz kıvam almalı ve lezzetler birbirine geçmelidir.

Makarnayı Haşlayın

Makarnayı haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, "al dente" kıvamında pişirmektir. Büyük bir tencereye bol su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı tencereye atın. Paket üzerindeki pişirme süresine göre 1-2 dakika daha az pişirin. Makarnayı süzün ve domates sosu ile buluşturmadan önce bir miktar haşlama suyunu ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılabilir.

Makarnayı Sosla Birleştirin ve Servis Edin

Süzdüğünüz makarnayı, hazırladığınız domates sosu ile birlikte tencereye alın. İyice karıştırın ve sosun makarnanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Eğer sos çok koyu ise, ayırdığınız haşlama suyundan bir miktar ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz. Makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Artık evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir domates soslu makarna tarifine sahipsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.