Balık yedikten sonra tatlı yenir mi?

Balık sofralarının ardından akıllara takılan o meşhur soru: Tatlı yenir mi, yenmez mi? Bu konuda yıllardır süregelen bir inanış var; balık yedikten sonra tatlı yemenin zehirlenmeye yol açabileceği düşüncesi. Peki, bu inanışın bilimsel bir dayanağı var mı, yoksa sadece bir şehir efsanesi mi? Aslında bu inanışın temelinde yatan, balığın bozulması sonucu ortaya çıkan histamin zehirlenmesi riski. Özellikle bayatlamış balıklarda yüksek miktarda bulunan histamin, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara benzer belirtilere yol açabiliyor. Tatlı tüketimiyle bu belirtilerin daha da şiddetleneceği, hatta zehirlenmeye dönüşeceği düşünülüyor. Ancak bu durum, her balık ve tatlı kombinasyonunda geçerli değil. Taze ve doğru şekilde pişirilmiş balık tüketildiğinde, histamin zehirlenmesi riski oldukça düşük. Özetle, balık yedikten sonra tatlı yemek zehirlenmeye neden olmaz. Önemli olan balığın tazeliği ve hijyenik koşullarda hazırlanmış olması. Eğer balığın tazeliğinden şüphe duyuyorsanız veya herhangi bir alerjiniz varsa, tatlı tüketiminden kaçınmak daha doğru olabilir. Ancak taze balıkla hazırlanmış keyifli bir ziyafetin ardından, içiniz rahat bir şekilde tatlı keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!