Revani nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik, yoğurt ve limonun eşsiz uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hem pratik yapımıyla hem de hafif tadıyla sofraların vazgeçilmezidir. Peki, revani nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz ve bilmeniz gerekenler!

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte revani için gerekli olan malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Adım Adım Revani Yapımı

Artık malzemelerimiz hazır olduğuna göre, revani yapımına geçebiliriz. Aşağıdaki adımları takip ederek, mükemmel bir revani hazırlayabilirsiniz:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Tencereye şekeri ve suyu alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
3. Yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan revaniyi 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilimleyin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
6. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.

Revani Yapımının Püf Noktaları

Mükemmel bir revani yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

Şerbetin kıvamı: Şerbetin ne çok koyu ne de çok sulu olmaması önemlidir. İdeal kıvam, şerbetin revani tarafından kolayca emilmesini sağlar.

Fırın sıcaklığı: Fırının sıcaklığı, revaninin eşit şekilde pişmesi için önemlidir. Çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, revaninin yanmasına neden olabilir.

Şerbetin sıcaklığı: Revani sıcakken, şerbetin soğuk olması gerekir. Bu, revaninin şerbeti daha iyi emmesini sağlar.

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olmaya devam edecek. Afiyet olsun!