Orijinal kısır nasıl yapılır?

Orijinal kısır tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Misafir sofralarının yıldızı, çay saatlerinin eşlikçisi ve pikniklerin arananı olan kısır, bulgur, domates salçası, maydanoz ve nar ekşisi gibi malzemelerle hazırlanır. İşte, geleneksel lezzetiyle damakları şenlendiren, adım adım orijinal kısır tarifi!

Kısır İçin Gerekli Malzemeler

Kısır yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamanız, işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• 3-4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• Yarım limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Orijinal Kısır Nasıl Yapılır? Adım Adım Anlatım

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kabın üzerini kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bulgur şiştikten sonra, üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Elinizle veya bir kaşık yardımıyla salçaları bulgura iyice yedirin. Bu aşama, kısır lezzetinin temelini oluşturur.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanları bulgurun üzerine ekleyin. Ardından, doğranmış domates, salatalık, maydanoz, taze nane ve taze soğanı da bulgura ilave edin. Limon suyunu, nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Kısır harcını iyice karıştırdıktan sonra, tadına bakın ve eksik gördüğünüz baharatları ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız orijinal kısırı marul yaprakları üzerinde veya yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine bir miktar daha nar ekşisi gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servis ederek, geleneksel lezzet şölenini tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!