Diyet yaparken patlıcan yenir mi?

Diyet Yaparken Patlıcan Yiyebilir misin? Cevap Net: Evet, Hem de Nasıl!

Diyet yaparken aklına "acaba patlıcan yesem mi, kilo aldırır mı?" gibi sorular takılıyorsa, doğru yerdesin. Deneyimlerime göre patlıcan, doğru pişirme yöntemleriyle diyetinin harika bir parçası olabilir.

Patlıcanın Diyetteki Yeri: Neden Bu Kadar Seviliyor?

Patlıcanı diyet dostu yapan birkaç önemli özelliği var:

• Düşük Kalori, Yüksek Lif: Bir orta boy (yaklaşık 200 gram) çiğ patlıcan sadece 49 kalori civarındadır. Bu, diyetinde kalori kontrolü yaparken seni tok tutacak harika bir seçenek olduğunu gösterir. İçindeki lifler, sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tokluk hissi verir. Bu da sürekli atıştırma isteğini azaltır.
• Suyu Emilimi: Patlıcanın yapısı gereği suyu emme eğilimi var. Bu, pişirme sırasında yağı daha çok içine çekeceği anlamına gelir. Yani, pişirme yöntemi burada kritik önem taşıyor.
• Besin Değeri: Sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda potasyum, B6 vitamini, manganez ve antioksidanlar gibi vücudumuz için faydalı birçok besin öğesini de barındırır.

Pişirme Yöntemleri: Patlıcanı Kurtarıcı mı, Kötü Adam mı Yapan Nedir?

İşte işin püf noktası burası! Patlıcanın diyetinde bir dost mu yoksa bir düşman mı olacağı, tamamen nasıl pişirdiğine bağlı.

• Kızartma: Patlıcanı bol yağda kızartmak, onun kalorisini adeta uçurur. Yağı içine çeken patlıcan, bir anda diyeti bozan bir yemeğe dönüşebilir. Bir porsiyon kızarmış patlıcan, fırında veya ızgarada pişmiş haline göre çok daha fazla kalori ve yağ içerir. Bu yüzden kızartmadan kesinlikle uzak durmalısın.
• Fırınlama ve Izgara: Patlıcanı fırında veya ızgarada pişirmek, kalorisini ve yağ içeriğini minimumda tutmanın en akıllıca yolu. Fırında az zeytinyağı ve baharatlarla pişirdiğinde hem lezzetli olur hem de diyetine zarar vermez. Hatta üzerine sarımsak ve kekik gibi lezzetlendiriciler ekleyerek harika bir yan lezzet elde edebilirsin.
• Haşlama veya Buharda Pişirme: Eğer daha da hafif bir seçenek arıyorsan, patlıcanı haşlayabilir veya buharda pişirebilirsin. Genellikle bu yöntemler, sebzelerin besin değerini en iyi şekilde korur.

Diyetinde Patlıcanı Nasıl Kullanabilirsin? Pratik Öneriler

Patlıcanı diyetine dahil etmek aslında çok kolay ve lezzetli:

• Patlıcanlı Salatalar: Fırında pişmiş veya ızgara yapılmış küp küp doğranmış patlıcanları salatalarına ekleyebilirsin. Domates, salatalık, nar ve az zeytinyağlı sos ile harika bir öğün olur.
• Fırında Patlıcan Yemeği: Az yağ kullanarak fırında sebzeli patlıcan yemeği yapabilirsin. Yanına yoğurt ekleyerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana öğün elde edersin.
• Patlıcanlı Omlet veya Menemen: Kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeği için omletine veya menemenine küp küp doğranmış haşlanmış veya fırında pişmiş patlıcan ekleyebilirsin.
• Patlıcan Közleme: Özellikle kış aylarında patlıcanı közleyip üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek harika bir ara öğün veya meze yapabilirsin. Bu, kızartmaya harika bir alternatiftir.
• Diyet Köfteler: Rendelenmiş ve suyu sıkılmış çiğ patlıcanı köfte harcına ekleyerek hem daha az kıyma kullanabilir hem de köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsin.

Dikkat Edilmesi Gerekenler: Küçük Ama Önemli Detaylar

Patlıcanı diyetinde kullanırken aklında bulundurman gereken birkaç küçük ama önemli nokta var:

• Yağ Miktarı: Ne kadar az yağ kullanırsan o kadar iyi. Zeytinyağını ölçülü kullanmaya özen göster. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı bile lezzet için yeterli olabilir.
• Porsiyon Kontrolü: Her ne kadar düşük kalorili olsa da, yine de porsiyon kontrolü önemlidir. Bir oturuşta aşırı miktarda patlıcan tüketmek yerine, onu dengeli bir öğünün parçası olarak gör.
• Soslar ve Ek Malzemeler: Patlıcanı lezzetlendirmek için kullandığın soslar veya eklediğin diğer malzemeler de kalori ve yağ içeriğini artırabilir. Bu yüzden sosları hafif tutmaya çalış, örneğin yoğurt bazlı soslar veya bol baharatlı soslar tercih edebilirsin.

Kısacası, patlıcanı doğru yöntemlerle pişirdiğin sürece diyetinde rahatlıkla yer verebilirsin. Lezzetinden ödün vermeden sağlıklı beslenmenin keyfini çıkar!