Şehriye çorbası zayıflatır mı?
Şehriye Çorbası Zayıflatır mı?
Hemen konuya girelim: Şehriye çorbası tek başına bir mucize değil ama doğru şekilde tüketildiğinde kilo verme sürecine destek olabilir. Bunu deneyimlerime göre söylüyorum.
Şehriye çorbasını zayıflama yolculuğunda kullanırken dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Bunlardan ilki, kullandığın şehriyenin türü ve miktarı.
Şehriye Çeşidi ve Miktarı
Her şehriye aynı değil. Beyaz, rafine edilmiş şehriyeler yerine tam buğday veya mercimek unundan yapılmış şehriyeleri tercih etmek daha doğru bir seçim olacaktır. Neden mi? Çünkü tam tahıllı şehriyeler, lif açısından daha zengindir. Bu da hem daha uzun süre tok kalmanı sağlar hem de kan şekeri dengene daha olumlu katkı yapar. Mesela, bir porsiyon (yaklaşık 50 gram kuru) beyaz şehriye yaklaşık 180 kalori civarındayken, aynı miktarda tam buğday şehriyesi biraz daha az kaloriye sahip olabilir ve lif içeriği sayesinde daha doyurucu olur.
Porsiyon kontrolü de kritik. Çorbayı bir ana öğün olarak düşünüyorsan, içine eklediğin şehriye miktarını abartmamalısın. Genellikle bir kase çorba için 2-3 yemek kaşığı (çiğ olarak) şehriye yeterli olacaktır. Daha fazlası, çorbanın karbonhidrat ve kalori yükünü artırır.
Çorbanın İçeriği: Ne Ekliyorsun?
Şehriye çorbasının zayıflatıcı etkisini belirleyen en önemli faktörlerden biri de içine eklediğin diğer malzemelerdir. Eğer çorbanı bolca tereyağı, krema veya yoğun et suyuyla yaparsan, lezzetli olsa da kilo verme hedeflerine ulaşmanı zorlaştırabilir. Ama durum tam tersi de olabilir.
Örnek vereyim: Sebzelerle zenginleştirilmiş, az yağlı tavuk suyu veya sebze suyu bazlı bir şehriye çorbası harika bir seçenektir. İçine havuç, kabak, kereviz gibi lifli sebzeler ekleyerek hem doyuruculuğunu artırabilir hem de vitamin ve mineral alımını yükseltebilirsin. Hatta protein için küçük küpler halinde tavuk göğsü veya nohut eklemek, çorbayı tam bir öğün haline getirir ve seni daha uzun süre tok tutar.
Deneyimlerime göre, çorbayı hazırlarken şunları uygulayabilirsin:
- Yağ kullanımını minimumda tut. Zeytinyağı kullanacaksan, sadece bir tatlı kaşığı yeterli olabilir.
- Tuz yerine baharatlardan yararlan. Karabiber, pul biber, nane, dereotu gibi lezzetlendiriciler kalori eklemez.
- Yoğunlaştırmak için krema yerine az yağlı süt veya yoğurt kullanabilirsin, ancak bu da miktarına göre kalori ekleyecektir.
Şehriye Çorbası ve Tokluk Hissi
Lif ve protein, tokluk hissini artıran iki anahtar bileşendir. Yukarıda bahsettiğim gibi, tam tahıllı şehriyeler ve sebzeler lif içerir. Eğer çorbana tavuk, mercimek veya nohut gibi bir protein kaynağı eklersen, tokluk sürenin uzadığını fark edersin. Bu, gün içinde daha az atıştıracağın anlamına gelir ki bu da kilo kontrolü için çok önemlidir.
Mesela, bir araştırma, öğünlerine lif eklemenin beyindeki tokluk sinyallerini güçlendirdiğini ve leptin (tokluk hormonu) seviyelerini artırdığını gösteriyor. Şehriye çorbasını sebze ve proteinle destekleyerek bu etkiyi kendi öğünlerinde de görebilirsin.
Son Olarak: Şehriye Çorbası Bir Bütünün Parçasıdır
Şehriye çorbasının tek başına sihirli bir zayıflatma gücü yok. Önemli olan, genel beslenme düzenin ve yaşam tarzın. Eğer çorba, dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak, porsiyon kontrolüyle ve doğru malzemelerle tüketiliyorsa, kesinlikle kilo verme sürecine destek olur. Ama yanında bolca abur cubur tüketiyorsan, sonuç istediğin gibi olmayabilir.
Kısacası, şehriye çorbasını akıllıca kullanarak hem lezzetli bir öğün yaratabilir hem de zayıflama hedeflerine bir adım daha yaklaşabilirsin. Kendi mutfağında deneyerek sana en uygun hale getirebilirsin.