Ispıt dolması nasıl yapılır?

Ispıt, Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir ot türüdür. Ispıt dolması ise, bu otun en sevilen tariflerinden biridir. Hem doyurucu hem de hafif olan bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım ıspıt dolması tarifi!

Ispıt Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Ispıt dolması yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• Yarım kilo ıspıt (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Yarım demet dereotu (doğranmış)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 su bardağı sıcak su

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra dolmanın iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Ispıt Dolması İç Harcının Hazırlanışı

Dolmanın lezzeti büyük ölçüde iç harcına bağlıdır. İşte lezzetli bir ıspıt dolması iç harcı için yapmanız gerekenler:

1. Pirinci yıkayın ve süzün.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Doğranmış maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
6. Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

İç harcınız hazır! Şimdi de ıspıtları sarma işlemine geçebilirsiniz.

Ispıtların Sarılması ve Pişirilmesi

Ispıtları sarmak biraz özen gerektirse de, pratik yaptıkça kolaylaşacaktır. Ispıt dolması yapımının son aşamaları şunlardır:

1. Ispıt yapraklarını tek tek alın ve iç harcından bir miktar koyarak sarma gibi sarın.
2. Sardığınız dolmaları tencereye dizin.
3. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
4. Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Kısık ateşte pirinçler ve ıspıtlar yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.

Ispıt dolması hazır! Afiyet olsun!

Ispıt dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Unutmayın, pratik yaptıkça daha da ustalaşacaksınız. Şimdi mutfağa girme ve bu lezzetli dolmayı hazırlama zamanı!