Soğan mıhlaması nasıl olur?

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan soğan mıhlaması, özellikle kahvaltılarda sofraları şenlendiriyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle soğan sevenler için vazgeçilmez bir alternatif. Peki, soğan mıhlaması nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları:

Soğan Mıhlaması İçin Gerekli Malzemeler

Soğan mıhlaması yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden. İşte malzemeler:

• 3-4 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kolot peyniri veya çeçil peyniri (isteğe bağlı olarak farklı peynirler de kullanabilirsiniz)
• Tuz, karabiber

Bu malzemelerle hazırlayacağınız soğan mıhlaması, hem lezzetli olacak hem de ailenizle keyifli bir kahvaltı yapmanızı sağlayacak.

Soğan Mıhlaması Nasıl Yapılır?

Soğan mıhlaması yapımına başlamadan önce soğanları güzelce soyup halka halka doğrayın. Ardından geniş bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken ara sıra karıştırmayı unutmayın ki yanmasınlar.

Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine mısır ununu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Mısır ununun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu aşamada topaklanma olmaması için dikkatli olun. Sütü ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin.

Son olarak, rendelenmiş peyniri de ekleyip eriyene kadar karıştırın. Peynir eriyip tüm malzemeler özdeşleşince ocağın altını kapatın. Soğan mıhlaması hazır! Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları ve İpuçları

Soğan mıhlaması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle soğanları kısık ateşte kavurmak, yanmalarını önleyerek daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Mısır ununu ekledikten sonra sütü yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı engelleyecektir.

Peynir seçimi de mıhlamanın lezzeti için önemlidir. Kolot peyniri veya çeçil peyniri gibi eriyen ve lezzetli peynirler tercih edebilirsiniz. Dilerseniz farklı peynirleri karıştırarak da farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Servis yaparken üzerine pul biber serpiştirerek de lezzetini artırabilirsiniz.

Bu lezzetli ve pratik soğan mıhlaması tarifini deneyerek, Karadeniz mutfağının eşsiz tadını sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!