Çiriş kavurması nasıl yapılır?

07.03.2025 0 görüntülenme

Baharın müjdecisi, şifa deposu çiriş otuyla sofralarınıza lezzet katmaya ne dersiniz? Özellikle Doğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilen, ancak faydalarıyla ünü tüm Türkiye'ye yayılan çiriş otu, kavurmasıyla adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. İşte, çiriş kavurması tarifimizle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlamanın sırları!

Çiriş Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

Çiriş kavurması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte o malzemeler:

  • 500 gram taze çiriş otu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, çiriş kavurması yapımına geçebiliriz. Afiyet olsun!

Adım Adım Çiriş Kavurması Yapımı

Çiriş kavurması yapmak aslında oldukça pratik ve hızlı. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

  1. İlk olarak, çiriş otunu bol suyla güzelce yıkayın ve temizleyin. Toprak ve çamur kalıntıları olmadığından emin olun.
  2. Yıkanmış çiriş otunu ince ince doğrayın.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.
  4. Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını eritin.
  5. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  6. Doğradığınız çiriş otunu tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
  7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Güzelce karıştırın.
  8. Ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak yarım limon suyu sıkabilirsiniz. Bu, çiriş kavurmasına ayrı bir lezzet katacaktır.

Çiriş Kavurmasının Püf Noktaları

Çiriş kavurması yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta, lezzeti katlayacaktır:

  • Çiriş otunu yıkarken, yapraklarının zarar görmemesi için nazik davranın.
  • Kavurma sırasında, çirişin suyunu salıp çekmesini bekleyin. Bu, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar.
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Servis ederken, üzerine bir miktar yoğurt ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.

Çiriş kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!