Labada yemeği nasıl yapılır?

07.03.2025 0 görüntülenme

Labada, bol miktarda C vitamini içeren, hafif ekşimsi tadıyla bilinen ve özellikle Ege bölgesinde sıklıkla tüketilen şifalı bir bitkidir. Taze yapraklarıyla salatası da yapılabilir, yemeği de pişirilebilir. Bu yazımızda, hem pratik hem de lezzetli bir labada yemeği tarifi sunacağız.

Labada Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

Labada yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte 4 kişilik bir labada yemeği için gerekenler:

  • 500 gram taze labada yaprağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
  • Sıcak su

Labada Yemeği Nasıl Yapılır?

Labada yemeği yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım tarif:

  1. Labada yapraklarını güzelce yıkayın ve kalın saplarını ayırın.
  2. Yaprakları ince ince doğrayın.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. Doğranmış labada yapraklarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  6. Pirinç ve bulguru ekleyip karıştırın.
  7. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
  8. Tuz ve baharatları ekleyin.
  9. Kısık ateşte pirinç ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
  10. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Labada yemeğiniz servise hazır! Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Labada yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası yemeğinizin lezzetini artıracaktır:

  • Labada yapraklarını iyice yıkadığınızdan emin olun. Toprak kalıntıları yemeğin tadını bozabilir.
  • Yemeğe eklediğiniz su miktarını dikkatli ayarlayın. Çok fazla su eklemek yemeğin sulu olmasına neden olabilir.
  • Limon suyunu ocaktan aldıktan sonra eklemek, C vitamininin kaybolmasını önler.
  • Dilerseniz yemeğe bir miktar kıyma da ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artıracaktır.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir labada yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!