Sarı ot kavurması nasıl yapılır?

07.03.2025 0 görüntülenme

Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarı ot kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Baharın müjdecisi olan bu ot, doğru şekilde pişirildiğinde sofraların yıldızı oluyor. Peki, bu enfes yemeği evde nasıl hazırlarsınız? İşte adım adım sarı ot kavurması tarifi!

Sarı Ot Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

Sarı ot kavurması için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden. İşte malzemeler:

  • Yarım kilo sarı ot
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (isteğe bağlı)

Malzemeleri hazırlarken taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Özellikle sarı otunun tazeliği, yemeğin lezzeti açısından büyük önem taşıyor.

Adım Adım Sarı Ot Kavurması Tarifi

Sarı ot kavurması yapımı oldukça pratik. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

  1. Sarı otları iyice yıkayın ve ayıklayın. Kök kısımlarını temizleyin ve yapraklarını kabaca doğrayın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
  3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
  5. Doğradığınız sarı otları tavaya ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
  6. Otlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
  7. İsteğe bağlı olarak, otlar piştikten sonra üzerine çırpılmış yumurta ekleyebilirsiniz. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Sarı ot kavurması hazır! Afiyetle tüketebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yaparak lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Sarı ot kavurması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları lezzeti artıracaktır:

  • Sarı otları yıkarken iyice temizlediğinizden emin olun. Toprak kalıntıları lezzeti olumsuz etkileyebilir.
  • Otları kavururken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, otlar ezilip sulanabilir.
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir.
  • Yumurta ekleyecekseniz, otların piştiğinden emin olduktan sonra ekleyin. Aksi takdirde, yumurtalar çiğ kalabilir.

Bu tarifle, sofralarınıza baharın tazeliğini getirebilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!