Fırında kemikli et yemeği nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, aile sofralarının baş tacı olan fırında kemikli et yemeği, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle gönlümüzde taht kuruyor. Peki, bu enfes yemeği evde nasıl hazırlayabiliriz? İşte adım adım, tadına doyulmaz bir fırında kemikli et yemeği tarifi!

Malzemeler Neler?

Öncelikle, lezzetli bir fırında kemikli et yemeği için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Kaliteli ve taze malzemeler, yemeğimizin lezzetini doğrudan etkileyecektir:

• 1 kg kemikli dana veya kuzu eti (tercihen kaburga veya incik)
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 adet orta boy patates
• 2 adet kırmızı veya yeşil biber
• 3-4 adet domates veya 1 kutu doğranmış domates konservesi
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak zevkinize göre)
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları

Malzemelerimiz hazır olduğuna göre, enfes fırında kemikli et yemeğimizin yapımına başlayabiliriz. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Eti yıkayıp kurulayın ve tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olacaktır.
2. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Biberleri temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya doğranmış domates konservesini kullanın.
3. Geniş bir fırın kabının tabanına zeytinyağını yayın. Soğanları kabın tabanına serpiştirin.
4. Marine edilmiş etleri soğanların üzerine yerleştirin.
5. Doğranmış patatesleri, biberleri, sarımsakları ve domatesleri etlerin üzerine yayın.
6. Bir kapta domates salçasını, biber salçasını (isteğe bağlı), tuzu, karabiberi ve pul biberi sıcak su veya et suyu ile karıştırın. Bu karışımı fırın kabının üzerine gezdirin.

Pişirme Süreci

Her şey hazır olduğuna göre, yemeğimizi fırına gönderme vakti geldi. İşte fırında kemikli et yemeğinin pişirme süreci:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
3. Yemeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
4. 2 saat sonra folyoyu çıkarın ve etler kızarana kadar yaklaşık 30-45 dakika daha pişirin.

Pişirme süresi etin cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir. Etin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal batırın. Eğer çatal kolayca giriyorsa, et pişmiş demektir.

Afiyet olsun! Bu lezzetli ve doyurucu fırında kemikli et yemeği tarifini deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Unutmayın, yemeğin lezzeti büyük ölçüde kullanılan malzemelerin kalitesine ve özenle yapılan hazırlığa bağlıdır.