Kara lahana kavurması nasıl yapılıyor?

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi, şifa deposu kara lahana kavurması, sofralarımıza lezzet ve sağlık katıyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemeği hazırlamak aslında oldukça kolay. İşte adım adım, lezzetli bir kara lahana kavurması tarifi!

Malzemeler

Lezzetli bir kara lahana kavurması için ihtiyacımız olan malzemeler şöyle:

• 500 gram kara lahana
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması

Kara lahana kavurması yapımına başlamadan önce lahanaları iyice yıkamak ve doğramak önemlidir. Öncelikle lahanaların kalın sap kısımlarını ayırın ve yapraklarını güzelce yıkayın. Ardından lahanaları ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ise ince ince kıyın. Eğer kırmızı biber kullanacaksanız onu da küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Pişirme Süreci

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İçine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip bir süre daha kavurun. Daha sonra doğradığınız kara lahanaları tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. Yarım çay bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak lahanaların dibine yapışmasını engelleyin. Suyunu çekip lahanalar yumuşayınca ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.

Servis Önerileri

Kara lahana kavurması, sıcak olarak servis edilir. Yanında mısır ekmeği veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi, et veya tavuk yemeklerinin yanında da garnitür olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu lezzetli ve sağlıklı kara lahana kavurması tarifini denedikten sonra, Karadeniz mutfağının diğer güzelliklerini keşfetmeye ne dersiniz? Unutmayın, taze ve kaliteli malzemelerle yapılan her yemek daha da lezzetli olacaktır.