Donmuş etten kavurma nasıl yapılır?
İçindekiler
Akşam yemeği için nefis bir kavurma hazırlamak istiyorsunuz ama etiniz mi donmuş? Endişelenmeyin, donmuş etten lezzetli bir kavurma yapmak mümkün! Bu yazımızda, donmuş etten kavurma nasıl yapılır, adım adım anlatacağız. Hazırsanız, mutfağa geçelim!
Donmuş Eti Çözdürmeden Kavurma Yapmanın Püf Noktaları
Genellikle etin lezzetini ve dokusunu korumak için çözdürülerek pişirilmesi önerilir. Ancak zaman kısıtlıysa, donmuş etten kavurma yapmanın da bazı püf noktaları var. En önemlisi, pişirme süresini uzatmak ve etin iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaşmasını sağlamak. Ayrıca, donmuş eti pişirirken baharatların ve lezzetlerin ete nüfuz etmesi biraz daha zor olabilir, bu yüzden daha yoğun aromalı baharatlar kullanmayı düşünebilirsiniz.
Donmuş eti doğrudan tencereye atmadan önce, yüzeyini hafifçe temizlemek faydalı olabilir. Bu, etin üzerindeki buz kristallerini ve olası kirleri gidermenize yardımcı olur. Ayrıca, etin daha eşit pişmesi için, mümkünse etleri daha küçük parçalar halinde kesmeyi deneyebilirsiniz.
Adım Adım Donmuş Et Kavurma Tarifi
İşte size pratik bir donmuş et kavurma tarifi:
- Geniş bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Donmuş etinizi (tercihen küp küp doğranmış) tencereye alın.
- Eti mühürlemek için yüksek ateşte kısa bir süre kavurun. Bu, etin suyunun içinde kalmasına yardımcı olacaktır.
- Ateşi kısın, üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve biber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Dilediğiniz baharatları (tuz, karabiber, kekik, pul biber vb.) ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve et tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre, etin büyüklüğüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 1,5 - 2 saat sürebilir.
- Eti ara sıra kontrol edin ve gerekirse biraz su ekleyin. Etin dibine yapışmasını önlemek için karıştırmayı unutmayın.
Servis Önerileri ve İpuçları
Donmuş etten kavurma, pilav, bulgur pilavı, püre veya taze ekmek ile servis edilebilir. Yanında bol yeşillikli bir salata da harika gider. Arzuya göre, kavurmanın üzerine taze maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Unutmayın, donmuş etten kavurma yaparken sabırlı olmak önemlidir. Pişirme süresini doğru ayarlayarak ve ara sıra kontrol ederek, lezzetli ve güvenli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!