8 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve pratikliğiyle gönlümüzde taht kuran mercimek çorbası, sofralarımızın en sevilen başlangıçlarından biri. Peki, 8 kişilik bir aile veya misafir grubu için tam kıvamında ve lezzetli bir mercimek çorbası nasıl hazırlanır? İşte adım adım, püf noktalarıyla birlikte 8 kişilik mercimek çorbası tarifi!

Malzemeler Neler?

Mükemmel bir mercimek çorbası için doğru malzemeler şart. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması ve Pişirme Süreci

Mercimek çorbası yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak mercimeği bol su ile yıkayıp süzün. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve eritin. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkanmış mercimeği de ekleyip karıştırın. Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pürüzsüz Bir Kıvam İçin Ne Yapmalı?

Çorbanız piştikten sonra blenderdan geçirin. Eğer blenderınız yoksa, tel süzgeçten geçirerek de pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Bu aşamada kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Son Dokunuşlar

Mercimek çorbası sıcak servis edilir. Servis yaparken üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz. Yanında limon dilimleri de ikram edebilirsiniz. Ayrıca, kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlarla da servis yaparak çorbanızı daha zengin hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir öğün olacak. Unutmayın, lezzetin sırrı doğru malzemelerde ve sevgiyle hazırlamaktır.