Kısır köfte nasıl yapılır?

07.03.2025 0 görüntülenme

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır, özellikle davet sofralarının ve beş çaylarının yıldızıdır. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarifi evde yapmak aslında oldukça basit. İşte adım adım, tam ölçülü kısır köfte tarifi!

Kısır Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir kısır köfte yapmak için doğru malzemelere sahip olmak önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • Yarım limonun suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre)

Adım Adım Kısır Köfte Yapımı

Şimdi de kısır köfte yapımının püf noktalarına geçelim. Bu adımları takip ederek, lezzetli ve kıvamında bir kısır hazırlayabilirsiniz:

  1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kaseyi kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
  2. Bu sırada kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Şişen bulgurun üzerine kavurduğunuz soğanlı salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları da ekleyerek yoğurun.
  4. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu, naneyi ve yeşil soğanları ince ince kıyın.
  5. Doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri bulgurlu karışıma ekleyin. Limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyerek tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
  6. Hazırladığınız kısır harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde sıkarak köfte şekli verin.

Servis Önerileri

Kısır köftelerinizi marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz. Yanında turşu, limon dilimleri ve nar ekşisi de sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak lezzetli ve pratik bir kısır köfte hazırlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!