Kornişon turşusu nasıl yapılır tarifi?

Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan kornişon turşusu, sofralarımızı şenlendirmeye hazır! Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, kendi ellerinizle hazırladığınız kornişon turşularıyla kışa hazırlık yapabilir, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte adım adım kornişon turşusu tarifi:

Malzemeler

İşe başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak, işinizi kolaylaştıracaktır:

• 1 kg kornişon salatalık
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet dereotu
• Birkaç tane tane karabiber
• Su (kaynatılmış ve soğutulmuş)

Kornişonları Hazırlama

Kornişonların kalitesi, turşunuzun lezzetini doğrudan etkiler. Bu yüzden taze ve diri kornişonları seçmeye özen gösterin. Kornişonları iyice yıkayıp, sap kısımlarını kesin. Daha sonra bir kürdan yardımıyla her bir kornişonun üzerine birkaç delik açın. Bu işlem, turşu suyunun kornişonların içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

Turşu Suyunu Hazırlama

Turşu suyunun hazırlanması oldukça önemlidir, çünkü bu su kornişonların lezzetini ve dayanıklılığını belirler. Büyük bir kapta sirke, kaya tuzu, toz şeker ve tane karabiberi karıştırın. Tuz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Ardından kaynatılmış ve soğutulmuş suyu ekleyerek turşu suyunu tamamlayın.

Turşuyu Kurma

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine birkaç diş sarımsak ve dereotunun bir kısmını yerleştirin. Üzerine kornişonları sıkıca dizin. Kavanozun yarısına geldiğinizde tekrar sarımsak ve dereotu ekleyin. Kornişonları dizmeye devam edin ve en üste kalan sarımsak ve dereotunu ekleyin. Hazırladığınız turşu suyunu kavanozun üzerine dökün. Suyun, kornişonların üzerini tamamen kapatmasına dikkat edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Saklama ve Bekleme Süresi

Hazırladığınız kornişon turşusunu serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Turşunun olgunlaşması için ortalama 10-15 gün beklemeniz gerekmektedir. Bu süre sonunda kavanozu açarak kornişon turşunuzun tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu basit adımları izleyerek, evinizde lezzetli ve sağlıklı kornişon turşuları hazırlayabilirsiniz. Kendi yaptığınız turşuların tadı, marketten aldıklarınızdan çok daha güzel olacaktır. Denemekten çekinmeyin ve sofralarınızı bu lezzetle şenlendirin!