Yeşil fasulye nasıl yapılır?

03.03.2025 0 görüntülenme

Yeşil fasulye, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu sebzeyi pişirmek ise oldukça kolay. Ancak, doğru yöntemlerle pişirilmediğinde lezzetini kaybetmesi de mümkün. Bu yazımızda, yeşil fasulye nasıl yapılır sorusuna en lezzetli ve pratik cevapları bulacaksınız.

Taze Yeşil Fasulye Seçimi ve Hazırlığı

İyi bir yeşil fasulye yemeği için öncelikle taze fasulye seçimi çok önemlidir. Fasulyelerin diri, parlak ve çıtır olması gerekir. Yumuşamış veya sararmış fasulyeler tazeliğini kaybetmiş demektir.

Fasulyeleri seçtikten sonra, güzelce yıkayıp uç kısımlarını ayıklayın. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri ikiye veya üçe bölebilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha eşit pişmesini sağlar.

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı yeşil fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte basit ve lezzetli bir tarif:

  1. Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Hazırladığınız yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin.
  4. Tuz, şeker ve sıcak suyu ilave edin. Su, fasulyelerin üzerini hafifçe geçmeli.
  5. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
  6. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.

Fasulyenin Rengini Koruma İpuçları

Yeşil fasulyenin pişirilirken rengini koruması için bazı ipuçları bulunmaktadır. Bunlardan en önemlisi, fasulyeleri çok fazla pişirmemektir. Aşırı pişirme, fasulyelerin rengini solmasına ve yumuşamasına neden olur. Ayrıca, pişirme suyuna bir tutam şeker eklemek de rengini korumasına yardımcı olabilir.

Bir diğer yöntem ise, fasulyeleri haşladıktan sonra buzlu suya atmaktır. Bu şoklama yöntemi, fasulyelerin pişmesini durdurur ve renginin canlı kalmasını sağlar.

Yeşil fasulye yemeği yapımı aslında oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Taze malzemelerle ve doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan zeytinyağlı fasulye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!