Etli biber dolması nasıl yapılır?

03.03.2025 0 görüntülenme

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan etli biber dolması, sofraların baş tacı olmaya aday. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemeği hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. İşte adım adım, tadına doyulmaz bir etli biber dolması tarifi!

Malzemeler

Etli biber dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 kg dolmalık biber (tercihen yeşil)
  • 250 gr kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Sıcak su

Bu malzemelerle hazırlayacağınız etli biber dolması, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecektir. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, dolmanın lezzetini artıracaktır.

Hazırlık Aşaması

Öncelikle biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Daha sonra iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir kabın içinde kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, domates salçası, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, nane, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Zeytinyağını da ekleyerek harcı iyice yoğurun.

Hazırladığınız harcı biberlerin içine, biberlerin ağzına kadar değil, biraz boşluk bırakarak doldurun. Çünkü pirinçler pişerken şişeceklerdir. Biberleri tencereye dik bir şekilde yerleştirin.

Pişirme Süreci

Biberlerin üzerine bir tabak kapatın ve tencereye sıcak su ekleyin. Suyun seviyesi biberlerin yarısına kadar gelmeli. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve biberler pişene kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi biberlerin büyüklüğüne ve cinsine göre değişebilir. Ara sıra kontrol ederek suyun azalıp azalmadığını kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyin.

Pişen etli biber dolması, dinlendikten sonra servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya cacık ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

İşte bu kadar! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir etli biber dolması tarifini sizlerle paylaştık. Deneyin ve sofralarınızı şenlendirin. Unutmayın, en önemli malzeme sevgiyle pişirmektir!