Mangalda beyti nasıl yapılır?

Mangal keyfinin vazgeçilmezi etin en lezzetli hallerinden biri olan beyti, özellikle kebap severlerin favorisi. Restoranlarda yediğimiz o nefis beyti kebabını evde, mangalda yapmak da mümkün! Kendi ellerinizle hazırladığınız mangalda beyti, hem daha ekonomik olacak hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet şölenine dönüşecek. İşte adım adım, mangalda beyti nasıl yapılır sorusunun cevabı ve püf noktaları!

Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle beyti kebabı için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayalım. Kaliteli ve taze malzemeler, lezzetin sırrıdır unutmayın!

• 500 gram dana veya kuzu kıyma (dana-kuzu karışımı da olabilir)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (damak zevkinize göre)
• Lavaş veya yufka
• Üzeri için tereyağı ve domates sosu (isteğe bağlı)

Beyti Kebabı Hazırlama Aşamaları

Malzemelerimiz hazır olduğuna göre mangalda beyti yapımına geçebiliriz. İlk olarak, kıymayı yoğurma kabına alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış biberler, salçalar, maydanoz ve baharatları ekleyin. Güzelce yoğurun. Kıymanın tüm malzemelerle özdeşleşmesi çok önemli. Ne kadar iyi yoğurursanız, beyti o kadar lezzetli olur.

Yoğurduğunuz kıymayı streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen kıyma, lezzetini daha da artıracak ve şekil vermeniz kolaylaşacaktır. Dinlenen kıymayı dolaptan çıkarın ve lavaş veya yufkaların içine eşit şekilde yayın. Kenarlarını hafifçe katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.

Mangalda Beyti Pişirme Teknikleri

Mangalda beyti pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ateşin köz haline gelmiş olmasıdır. Harlı ateş, dışını yakarken içini çiğ bırakabilir. Dilimlediğiniz beyti rulolarını mangala dizin ve her tarafı eşit şekilde pişirin. Pişirme esnasında üzerlerine eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz. Bu, lezzetini artıracaktır.

Mangalda pişen beytileri sıcak servis yapın. Yanında közlenmiş domates ve biber, pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine domates sosu ve tereyağı gezdirerek de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzetli beyti kebabı, mangal keyfinize keyif katacak.