Kekin sosu sıcak mı dökülür soğuk mu?

Kek yapımı, mutfakta en keyifli uğraşlardan biri. Kabaran, mis kokulu bir kekin ardından onu taçlandıracak o enfes sosu hazırlamak ise işin en heyecan verici kısmı! Peki, kekin sosunu dökerken nelere dikkat etmeli? En çok merak edilen sorulardan biri de sosun sıcak mı yoksa soğuk mu dökülmesi gerektiği. Aslında bu sorunun cevabı, hazırladığınız sosun türüne ve ulaşmak istediğiniz sonuca göre değişiklik gösteriyor. Eğer ince kıvamlı, şeffaf bir sos hazırladıysanız (örneğin, limonlu sos veya şekerli su bazlı soslar), bu sosu kekiniz fırından çıktıktan hemen sonra, hala sıcakken dökmeniz daha iyi olacaktır. Sıcak kek, sosu daha iyi emer ve böylece kekin içi de lezzetlenir. Ancak, daha yoğun kıvamlı, kremamsı bir sosunuz varsa (çikolatalı ganaj, krema veya labne peynirli soslar gibi), kekinizin tamamen soğumasını beklemeniz daha doğru olacaktır. Sıcak kekin üzerine sürülen bu tür soslar eriyebilir veya kıvamını kaybedebilir. Soğuk kekin üzerine sürülen yoğun soslar ise daha güzel bir şekilde yayılır ve kekin üzerinde daha çekici bir görünüm oluşturur. Sonuç olarak, sosunuzun kıvamı ve içeriği, en doğru uygulama yöntemini belirlemenize yardımcı olacaktır. Her iki durumda da, sosu azar azar dökerek kekin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlamayı unutmayın! Afiyet olsun!