Manço nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Manço, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemeği evde yapmak aslında oldukça kolay. İşte adım adım Manço tarifi ve püf noktalarıyla lezzetli bir Manço hazırlama rehberi!

Manço İçin Gerekli Malzemeler

Manço yapımına başlamadan önce ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. İşte geleneksel bir Manço için gerekenler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Sıcak su

Adım Adım Manço Yapımı

Malzemeler hazırsa artık Manço yapımına geçebiliriz. İşte yapmanız gerekenler:

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğanı, biber salçasını, domates salçasını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra ince kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
4. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
5. Şekil verdiğiniz Manço köftelerini servis tabağına dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Manço Yapımının Püf Noktaları

Lezzetli bir Manço yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:

• Bulgurun iyice şişmesi, Manço köftelerinin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir.
• Yeşillikleri ekledikten sonra çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde Manço sertleşebilir.
• Servis yaparken taze sıkılmış limon suyu, Manço’ya ayrı bir lezzet katacaktır.

Artık evde kolayca Manço yapabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!