Sulu köfte çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu bir lezzet: sulu köfte çorbası! Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorbayı hazırlamak aslında çok kolay. İşte adım adım sulu köfte çorbası tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım:

• Köfte İçin:
• 250 gram kıyma (orta yağlı)
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Çorba İçin:
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Tuz, nane, pul biber (isteğe göre)

Sulu Köftenin Hazırlanışı

Sulu köfte çorbası için ilk adım, lezzetli köfteler hazırlamak. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, un ve baharatları bir kapta güzelce yoğurun. Bulgurun şişmesi için 5-10 dakika kadar bekletin. Ardından, harçtan küçük parçalar alarak minik misket köfteler hazırlayın. Köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin ki birbirlerine yapışmasınlar.

Çorbanın Pişirilmesi

Tencerede sıvı yağı ısıtın ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca küp küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca arpa şehriyeyi de ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Şehriyeler de yumuşayınca hazırladığınız minik köfteleri çorbaya ekleyin. Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Tuz ve baharatları ekleyerek lezzetini ayarlayın.

Servis Önerisi

Sulu köfte çorbanız hazır! Sıcak sıcak servis yaparken üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir sulu köfte çorbası hazırlayabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifa dolu bu çorbayı mutlaka deneyin. Unutmayın, lezzetin sırrı doğru malzemelerde ve sevgiyle yapılan yemekte saklıdır!