Kayseri pöç kebabı nasıl yapılır?

Kayseri'nin meşhur lezzetlerinden biri olan pöç kebabı, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Peki, bu lezzetli yemeği evde yapmak mümkün mü? Cevabımız kesinlikle evet! İşte adım adım, ağızları sulandıran Kayseri pöç kebabı tarifi...

Pöç Kebabı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Pöç kebabı yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg dana pöç (kuyruk sokumu)
• 2 adet büyük boy soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 3-4 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Sıvı yağ

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, pöç kebabı yapımına geçebiliriz.

Pöç Kebabı Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

İlk olarak, dana pöçlerini güzelce yıkayıp, düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi, pöçlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Haşlanan pöçleri süzün ve bir kenara alın.

Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ince ince doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Sarımsakları da ince ince kıyıp tencereye ilave edin. Tuz, pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın. Haşlanmış ve süzülmüş olan pöçleri de tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Ara sıra kontrol ederek, suyunu çekmişse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Pöçler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Pöç Kebabı Servis Önerileri

Pöç kebabı, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında turşu ve ayran da oldukça yakışır. İsteğe bağlı olarak, üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Kayseri'nin bu eşsiz lezzetini denemek için daha ne bekliyorsunuz? Şimdi mutfağa girin ve bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekin. Afiyet olsun!