Pofuduk hamur kızartması nasıl yapılır?

06.03.2025 0 görüntülenme

Evde yapılan hamur kızartmasının o sıcacık, pofuduk lezzetine kimse hayır diyemez! Hele bir de çay demlenmişse, değmeyin keyfimize. Bu yazımızda, tam kıvamında, pofuduk hamur kızartması nasıl yapılır, adım adım anlatacağız. Hazırlanın, mutfakta harikalar yaratmaya gidiyoruz!

Malzemeler

İyi bir hamur kızartması için doğru malzemeleri kullanmak çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • Kızartmak için bol sıvı yağ

Malzemeleriniz hazırsa, bir sonraki adıma geçebiliriz.

Hamurun Hazırlanması

Hamurun kıvamı, hamur kızartmasının pofudukluğu için kritik öneme sahip. İşte hamur hazırlama aşamaları:

  1. Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
  2. Tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam almalı.
  3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

Mayalanma süreci bittikten sonra hamurunuz hazır demektir!

Kızartma İşlemi

Geldik en eğlenceli kısma: Kızartma! İşte dikkat etmeniz gerekenler:

  1. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın. Merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
  2. Açtığınız hamuru bıçak veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekillerde kesin.
  3. Bol sıvı yağı tavada iyice ısıtın. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamurlar içi pişmeden yanabilir.
  4. Kestiğiniz hamurları yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
  5. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı emilsin.

Servis Önerileri

Sıcak sıcak hamur kızartmalarınızı peynir, zeytin, bal, reçel veya çikolata kremasıyla servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak demli çay ile güne harika bir başlangıç yapabilir veya keyifli bir ara öğün geçirebilirsiniz.

İşte bu kadar! Artık evde kendi ellerinizle hazırladığınız, mis kokulu, pofuduk hamur kızartmalarınızın tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!