Pekmezli hasude tatlısı nasıl yapılır?
İçindekiler
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan pekmezli hasude, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu tatlı, pekmezin doğal tatlılığı ve kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Peki, bu lezzetli hasude tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
Pekmezli hasude yapımı için gerekli malzemeler oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabilir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı buğday nişastası
- Yarım su bardağı pekmez (üzüm, dut veya keçiboynuzu)
- Üzeri için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, hasude yapımına geçebilirsiniz. Doğru ölçülerle, kısa sürede enfes bir tatlı elde etmeniz mümkün.
Hazırlanışı
Pekmezli hasudenin hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
İlk olarak, tencereye suyu ve nişastayı alın. Nişasta tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu aşamada topaklanma olmamasına dikkat edin.
Ardından, tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başlayıp kıvam alınca, pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Pekmez ile birlikte birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız hasudeyi kaselere veya kuplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun. Servis yapmadan önce üzerini ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Pekmezli hasude yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat ederek, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:
Nişastayı su ile karıştırırken topaklanma olmamasına özen gösterin. Gerekirse bir süzgeç yardımıyla nişastayı eleyerek tencereye ekleyebilirsiniz.
Pekmez seçiminde damak zevkinize uygun olanı tercih edebilirsiniz. Üzüm pekmezi daha yoğun bir tat verirken, dut pekmezi daha hafif bir lezzete sahiptir.
Soğuma süresine dikkat edin. Hasudenin tam kıvamına gelmesi için buzdolabında yeterince bekletilmesi önemlidir.
İşte bu kadar! Afiyet olsun.