Babagannuş adı nereden gelir?

Ortadoğu mutfağının sevilen mezelerinden biri olan babagannuş, özellikle kebapların yanında sıklıkla tercih edilir. Peki, bu lezzetli patlıcan ezmesinin adının nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Gelin, babagannuş isminin gizemli hikayesine yakından bakalım.

Babagannuş Kelimesinin Kökeni

**Babagannuş**, Arapça kökenli bir kelimedir. "Baba" kelimesi Arapçada "baba" anlamına gelirken, "gannuş" ise "şımarık" veya "nazlı" anlamlarına gelir. Bu iki kelime bir araya geldiğinde **babagannuş**, "şımarık baba" veya "nazlı baba" gibi bir anlam ifade eder. Kelimenin tam olarak ne anlama geldiği konusunda farklı yorumlar bulunmaktadır.

Bir rivayete göre, zamanında çok titiz ve yemek seçen bir baba için bu meze hazırlanmış ve baba bu lezzeti çok beğenmiş. Bu nedenle mezenin adı babagannuş, yani "babanın keyfi" ya da "babaya yaraşır" gibi bir anlamda kalmıştır. Bu hikaye, **babagannuşun** neden bu kadar özel ve lezzetli olduğunu da bir nevi açıklıyor.

Farklı Yorumlar ve Efsaneler

**Babagannuş** isminin kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, farklı bölgelerde farklı efsaneler de bulunmaktadır. Bazılarına göre, bir zamanlar çok zengin ve şımarık bir adam, patlıcanı çok severmiş ve aşçıları onun için sürekli yeni tarifler denermiş. Sonunda, bu meze ortaya çıkınca, adamın adı meze ile özdeşleşmiş ve **babagannuş** olarak anılmaya başlanmış.

Başka bir yorum ise, bu mezenin yapımının biraz zahmetli ve özen gerektirmesiyle ilgilidir. Patlıcanların közlenmesi, kabuklarının soyulması, ezilmesi ve diğer malzemelerle karıştırılması, sabır ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Bu nedenle, mezenin "nazlı" olarak nitelendirilmesi de mantıklı bir yaklaşım olabilir.

Babagannuşun Günümüzdeki Yeri

İsminin kökeni ne olursa olsun, babagannuş günümüzde Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Farklı tariflerle ve sunumlarla sofralarda yerini alan bu lezzetli meze, hem lezzetiyle hem de adının hikayesiyle merak uyandırmaya devam ediyor.

Eğer siz de babagannuşu henüz denemediyseniz, en yakın restoranı ziyaret ederek veya evde kendiniz yaparak bu lezzetli mezeyi mutlaka tatmalısınız. Kim bilir, belki siz de bu lezzetin "şımarık" bir hayranı olursunuz!