Evde tavuk suyu çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, hasta günlerin şifa kaynağı, anneannesinden kalma tariflerin en lezzetlisi: Tavuk suyu çorbası! Hazır çorbalara elveda demenin ve kendi mutfağınızda mis kokulu, şifa dolu bir çorba hazırlamanın tam zamanı. İşte adım adım, evde tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tüm püf noktalarıyla anlatıyoruz.

Malzemeler

Lezzetli bir tavuk suyu çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Ancak, malzemelerin kalitesi çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. İşte gerekli malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk parçaları (kalça, but, sırt gibi)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 sap kereviz (isteğe bağlı)
• Birkaç dal maydanoz veya dereotu
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay bardağı arpa şehriye veya pirinç
• 1 adet limon

Tavuk Suyunun Hazırlanması

Tavuk suyu çorbasının en önemli adımı, lezzetli bir tavuk suyu hazırlamaktır. Tavuğu güzelce yıkayın ve büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Soğanı dörde bölün, havuç ve patatesi soyup iri parçalar halinde kesin. Sebzeleri ve isteğe bağlı olarak kerevizi tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra, yüzeyde biriken köpükleri düzenli olarak alın. Bu işlem, tavuk suyunun daha berrak ve lezzetli olmasını sağlar. Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar tavuk etleri kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Pişen tavuğu tencereden alın ve soğumaya bırakın. Tavuk suyu soğurken, sebzeleri süzerek ayırın. İsteğe bağlı olarak havuçları çorbanın içinde kullanabilirsiniz.

Çorbanın Pişirilmesi

Tavuk suyu soğuduktan sonra üzerindeki yağı alın. Bu, çorbanızın daha hafif olmasını sağlar. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde didikleyin. Tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve arpa şehriye veya pirinci hafifçe kavurun. Kavrulan şehriyeye veya pirince tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ayarlayın.

Servis Önerileri

Tavuk suyu çorbanız hazır! Sıcak sıcak servis yaparken üzerine taze sıkılmış limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavuk suyu çorbası, sadece lezzetli bir başlangıç değil, aynı zamanda şifa dolu bir besindir. Kendi hazırladığınız bu lezzetli çorba ile hem sevdiklerinizi hem de kendinizi mutlu edebilirsiniz. Soğuk algınlığına karşı doğal bir ilaç, bağışıklık sistemini güçlendiren bir destek ve iç ısıtan bir lezzet... Daha ne olsun?