Sade Mantı Nasıl Yapılır?

Sade mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle evde yapılan, mis gibi tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla servis edilen sade mantının tadına doyum olmaz. Peki, bu lezzetli yemeği evde yapmak zor mu? Aslında hiç de değil! İşte adım adım sade mantı yapımı rehberi:

Malzemeler

Sade mantı yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlayalım. İşte ihtiyacınız olanlar:

• Mantı hamuru için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
• İç harcı için:
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber, pul biber
• Servis için:
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tereyağı
  • Pul biber, nane

Mantı Hamurunu Hazırlama

Mantının lezzeti hamurundan başlar. Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırarak yoğurun. Ele yapışmayan, sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı incecik açın. Ne kadar ince olursa, mantınız o kadar lezzetli olur. Açtığınız hamuru bıçakla küçük kareler halinde kesin.

İç Harcını Hazırlama ve Mantıları Kapama

Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız bu iç harcından, kestiğiniz hamur karelerinin ortasına birer çay kaşığı kadar koyun. Ardından hamurları üçgen veya bohça şeklinde kapatın. Mantıları kapatırken kenarlarının iyice yapıştığından emin olun ki pişerken açılmasınlar.

Mantıları Pişirme ve Servis Etme

Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 15-20 dakika, mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları süzgeçle alın ve servis tabağına yerleştirin.

Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Tereyağını eritin ve içine pul biber ve nane ekleyin. Mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından da tereyağlı sosu gezdirin. İşte ev yapımı sade mantı hazır! Afiyet olsun!

Ev yapımı sade mantı, hem yapımı keyifli hem de lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Unutmayın, mantı yaparken en önemli şey sabırlı olmak ve hamurunu iyi yoğurmaktır. Denemeye değer, değil mi?