Zeytin yağı fabrikası nerede kurulmuştur?

Zeytinyağı, yüzyıllardır Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olmuş, sağlık ve lezzet dolu bir mucize. Peki, bu değerli yağın hikayesi nerede başladı, ilk zeytinyağı fabrikası nerede kuruldu dersiniz? Zeytinyağının kökenleri, yapılan arkeolojik çalışmalarla M.Ö. 6000'li yıllara kadar uzanmakta. Ancak, zeytinyağının endüstriyel anlamda üretildiği ilk yer olarak kabul edilen zeytinyağı fabrikası, antik çağlarda Levant bölgesinde, yani günümüz Suriye, Lübnan, Filistin ve İsrail topraklarında kurulmuştur. Bu bölgede yapılan kazılarda, zeytinyağı üretimine dair en eski kanıtlar ve presleme sistemleri bulunmuştur. Antik dönemlerde zeytinyağı, sadece mutfaklarda değil, aynı zamanda dini ritüellerde, kozmetik ürünlerde ve aydınlatmada da kullanılıyordu. Bu nedenle, zeytinyağı üretimi oldukça önemli bir ekonomik faaliyet haline gelmişti. Zeytinyağı fabrikaları, taş baskılar, havuzlar ve depolama alanları gibi farklı bölümlerden oluşuyordu. Bu fabrikalarda zeytinler, önce taş baskılarla eziliyor, ardından elde edilen posa sıkılarak yağ çıkarılıyordu. Zeytinyağı üretimi, Levant bölgesinden diğer Akdeniz ülkelerine yayılarak, zamanla tüm dünyada popüler hale geldi. Günümüzde modern zeytinyağı fabrikaları, geçmişin izlerini taşısa da, daha hijyenik ve verimli üretim teknikleriyle zeytinyağının kalitesini en üst düzeye çıkarmayı hedefliyor. Zeytinyağının bu uzun ve zengin yolculuğu, sofralarımıza lezzet ve sağlık katmaya devam ediyor.