Ev usulü tavuk tantuni nasıl yapılır?

Tantuni, özellikle Mersin yöresine ait, dürüm içinde servis edilen lezzetli bir sokak yemeğidir. Ancak, her zaman dışarıda yeme fırsatımız olmayabilir. İşte tam da bu noktada, evde kendi tavuk tantuninizi yapma fikri devreye giriyor. Hem pratik, hem de dışarıdakinden daha lezzetli olabilecek bir tarifle karşınızdayız. Hazırsanız, mutfakta tantuni rüzgarı estirmeye başlayalım!

Evde Tavuk Tantuni İçin Malzemeler Nelerdir?

Öncelikle, doğru malzemeleri hazırlamak, lezzetli bir ev yapımı tavuk tantuni için olmazsa olmazdır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2 adet lavaş ekmeği
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Malzemeleri hazırlarken, taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Özellikle tavuk göğsünün taze olması, tantuninin lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Adım Adım Evde Tavuk Tantuni Yapımı

Şimdi gelelim ev usulü tavuk tantuni yapımının püf noktalarına. Öncelikle tavukları marine etmekle işe başlıyoruz. Bir kapta pul biber, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve bir miktar sıvı yağı karıştırın. Kuşbaşı doğranmış tavukları bu karışımla iyice harmanlayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, tavukların lezzetini artıracaktır.

Marine olan tavukları, geniş bir tavada yüksek ateşte kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri de küp küp doğrayıp tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın. Isınan lavaşın üzerine hazırladığınız tavuklu harcı yayın. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirin ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın. Lavaş ekmeğini sıkıca sarın ve sıcak servis yapın. Yanında turşu ve ayran ile servis ederek, evde tantuni keyfinizi tamamlayabilirsiniz.

Tantuni Yapımında Püf Noktaları

Tavuk tantuni yapımında dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, tavukları marine ederken baharatları bol kullanmaktan çekinmeyin. Bu, tantuninin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tavukları yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde pişmesini engelleyecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Lavaş ekmeklerini çok fazla ısıtmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, kuruyabilir ve sararken çatlayabilir. Son olarak, tantuniyi servis ederken yanında bol limon ve turşu bulundurmak, lezzetini tamamlayacaktır.

Artık siz de evde kolayca tavuk tantuni yapabilirsiniz. Afiyet olsun!