Siyah çay nerede yetişir?

Siyah çayın o yoğun ve doygun lezzetine hayır diyebilenimiz var mı? Peki, her gün keyifle yudumladığımız bu lezzetli içeceğin aslında nerelerden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Gelin, siyah çayın yetiştiği coğrafyalara doğru kısa bir yolculuğa çıkalım. Siyah çay, esasında aynı bitkiden elde edildiği yeşil çay, beyaz çay gibi türlerle aynı kökene sahip: Camellia sinensis. Ancak siyah çayın kendine özgü tadı ve rengi, yaprakların özel bir oksidasyon sürecinden geçirilmesiyle elde ediliyor. Bu işlem, çayın yetiştiği toprağın ve iklimin etkisiyle birleşince ortaya bambaşka aromalar çıkıyor. Dünya genelinde siyah çay üretiminin büyük bir kısmı Asya kıtasında gerçekleşiyor. Özellikle Hindistan, Çin, Sri Lanka ve Kenya, siyah çay üretiminde başı çeken ülkeler arasında yer alıyor. Hindistan'ın Darjeeling ve Assam bölgeleri, kendine has aromalarıyla bilinen siyah çaylarıyla ünlü. Çin ise hem kendi tüketimi için hem de ihracat için büyük miktarda siyah çay üretiyor. Sri Lanka'nın Seylan çayları da dünya çapında popülerliğini koruyor. Afrika kıtasında ise Kenya, son yıllarda siyah çay üretimindeki başarısıyla dikkat çekiyor. Siyah çayın yetiştiği bu farklı bölgelerin her biri, çaya kendine özgü bir tat ve karakter katıyor. Bu çeşitlilik sayesinde, her damak zevkine uygun bir siyah çay bulmak mümkün oluyor. Bir sonraki fincanınızı yudumlarken, çayınızın hangi topraklardan geldiğini düşünmek, içtiğiniz keyfi bir kat daha artırabilir. Afiyet olsun!