Mayalı Cızlama nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, pazar günlerinin neşesi, anneanne tariflerinin en lezzetlisi: Mayalı cızlama! Hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda kalacak bu tarifi denemeye hazır mısınız? O zaman mutfak önlüklerinizi takın ve başlayalım!

Mayalı Cızlama İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir mayalı cızlama yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Kızartmak için sıvı yağ

Malzemeleriniz hazırsa, hamuru hazırlamaya geçebiliriz.

Mayalı Cızlama Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Hamurun kıvamı, cızlamanın lezzeti için çok önemli. İşte adım adım hamur hazırlama rehberi:

1. Ilık sütü bir kaba alın. İçerisine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Maya aktifleşince, tuzu ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Hamur, ele yapışan, akışkan bir kıvamda olmalı. Unu kontrollü ekleyerek bu kıvamı yakalamaya çalışın.
3. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika - 1 saat kadar mayalandırın. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor.

Cızlamalar Nasıl Pişirilir?

Hamurunuz mayalandıktan sonra sıra geldi cızlamaları pişirmeye. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

1. Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ dökün ve iyice ısıtın. Yağın kızgın olması önemli.
2. Mayalanan hamurdan bir yemek kaşığı yardımıyla alıp kızgın yağa bırakın. Hamurun yayılmasına izin verin.
3. Cızlamaların altı kızarınca diğer tarafını çevirin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
4. Pişen cızlamaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı emilsin.

Cızlamalarınızı sıcak sıcak servis yapın. Yanında peynir, zeytin, bal veya reçel ile servis ederek kahvaltınızı şenlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!