Pekmezli cezerye nasıl yapılır?

Pekmezli cezerye, havuç ve cevizin eşsiz uyumuyla ortaya çıkan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi. Özellikle kış aylarında enerji veren bu geleneksel lezzeti evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay. Gelin, birlikte pekmezli cezerye yapımının inceliklerine göz atalım.

Malzemeleri Hazırlayın

İyi bir pekmezli cezerye için kaliteli malzemeler şart. İhtiyacınız olanlar:

• Yarım kilo havuç
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi (ya da keçiboynuzu pekmezi)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam karanfil (isteğe bağlı)

Havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra rendelemeye başlayabilirsiniz. Cevizleri de irili ufaklı parçalar halinde doğrayın.

Cezeryeyi Pişirme Aşaması

Rendelenmiş havuçları geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Havuçlar yumuşadıktan sonra pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından nişastayı bir miktar suyla açıp tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Son olarak ceviz, tarçın ve karanfili ekleyip bir süre daha pişirin.

Soğutma ve Servis

Pişen cezeryeyi ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra bir borcama ya da tepsiye yayın. Buzdolabında en az 2-3 saat soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi veya fındık kırıkları ile süsleyebilirsiniz.

Ev yapımı pekmezli cezerye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi olarak sofralarınızda yerini almaya hazır! Afiyet olsun!