Zeytinyağlı yaz türlüsü nasıl yapılır?

Yaz aylarının en sevilen ve en hafif yemeklerinden biri olan zeytinyağlı yaz türlüsü, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Sebzelerin en taze halleriyle hazırlanan bu yemek, sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Peki, evde kolayca zeytinyağlı yaz türlüsü nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz!

Malzemeler Neler?

Zeytinyağlı yaz türlüsü için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan sebzelerden oluşuyor. İşte gerekli malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Malzemeleri hazırladıktan sonra yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz.

Adım Adım Yaz Türlüsü Tarifi

İlk olarak, tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Kabak ve patlıcanları soyun veya isteğe bağlı olarak kabuklarını bırakabilirsiniz. Ardından küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip onları da doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın veya rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Doğradığınız sebzeleri (kabak, patlıcan, biber) tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Domatesleri, tuzu, şekeri ve baharatları da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Zeytinyağlı yaz türlüsü, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.

Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli tarif ile yaz sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Zeytinyağlı yaz türlüsü, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızda her zaman yerini koruyacak.